Dahl Κόκκινης Φακής χωρίς Γάλα Καρύδας
Μια υπέροχη, γρήγορη συνταγή που χορταίνει και είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά.
Ingredients
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη (ή 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες)
- 1/2 κ.γ. κουρκουμάς
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1/4 κ.γ. μπούκοβο (αν θέλεις)
- 250 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 100 γρ. κόκκινες φακές
- 300 ml ζεστό νερό
- 70 ml κατσικίσιο γάλα πλήρες
- 1 κ.σ. γιαούρτι (αν θέλεις)
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 120 γρ. καστανό ρύζι για το σερβίρισμα
Instructions
- Ξεκινάω σωτάροντας στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέτω όλα τα μπαχαρικά (κύμινο, τζίντζερ, κουρκουμά, μπούκοβο) και το σκόρδο σε σκόνη. Ανακατεύω και έπειτα προσθέτω τη σάλτσα ντομάτας, το νερό και τις φακές.
- Προσθέτω αλάτι και πιπέρι. Αφήνω σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία να βράσουν οι φακές για 20-25 λεπτά.
- Έπειτα προσθέτω το γάλα και ανακατεύω. Αφήνω για άλλα 2 λεπτά και κλείνω το μάτι. Βγάζω στην άκρη, αφήνω για 4-5 λεπτά και προσθέτω το γιαούρτι (αν θέλω). Ανακατεύω και το dahl κόκκινης φακής είναι έτοιμο.
- Στο μεταξύ έχω βράσει και το ρύζι μου και σερβίρω τις φακές με το ρύζι.