Buddha Bowl με ελληνικές γεύσεις
Ένα υπέροχο, σούπερ θρεπτικό buddha bowl που θα λατρέψετε να τρώτε.
Ingredients
- 160 γρ. ωμό κριθαράκι
- 1/2 φλ. ωμά ρεβύθια
- 2 χούφτες ντοματίνια
- 2 χούφτες μωβ λάχανο τριμμένο
για τη σως vegan γιαουρτιού
- 4 κ.σ. γιαούρτι vegan
- 1/2 κ.γ. καυτερή σως σριράτσα
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- λίγο νερό
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας τα ρεβύθια σας σε αλατισμένο νερό. Θέλουν γύρω στα 40-50 λεπτά ανάλογα με την ποικιλία και με το πόσο μαλακά ή σκληρά τα θέλετε.
- Στο τελευταίο τέταρτο ρίξτε μέσα στο νερό που βράζουν τα ρεβύθια και το κριθαράκι. Βράστε για 15 λεπτά ακόμα και στραγγίστε.
- Σε μπολ σαλάτας χωρίστε τα ρεβύθια και το κριθαράκι στα 2. Προσθέστε ντοματίνια και μωβ λάχανο.
- Για την σως vegan γιαουρτιού απλά ανακατέψτε σε ένα μπολάκι τα υλικά για τη σως. Ρίξτε από 2 κ.σ. σε κάθε buddha bowl και ανακατέψτε. Καλή απόλαυση.