Brownies χωρίς ζάχαρη με 58 θερμίδες το κομμάτι
Αυτό σημαίνει πως ολόκληρο το brownie έχει 522 θερμίδες. Απίστευτο;; Kι όμως, αληθινό.
Ingredients
- 60 γρ. γάλα light
- 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light
- 15 γρ. βούτυρο ή λάδι καρύδας
- 50 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
- 35 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 35 γρ. κακάο
- 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 25 γρ. κουβερτούρα στέβια ψιλοκομμένη
- 1 φλ. κεράσια (αν θέλετε)
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι αφού το κοσκινίσετε και το κακάο αφού το κοσκινίσετε και αυτό. Προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι.
- Έπειτα προσθέστε το γάλα, το γιαούρτι, το βούτυρο λωμένο και ανακατέψτε καλά. Τέλος προσθέστε το αυγό. Ανακατέψτε και μεταφέρετε σε ταψάκι στο οποίο έχετε απλώσει πρώτα αντικολλητικό χαρτί. Χρησιμοποίησα ταψάκι τετράγωνο με διαστάσεις 18x18 εκ.
- Ρίξτε στο ταψάκι το μείγμα, προσθέστε και τα κεράσια χωρίς τα κουκούτσια τους και ψήστε για 14-16 λεπτά. Μπήξτε ένα μαχαίρι για να δείτε να θα βγει καθαρό. Μόλις βγάλετε από τον φούρνο ρίξτε πάνω στο καυτό brownie την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Θα λιώσει μέσα σε μερικά λεπτάκια. Αφήστε λίγο το brownie να κρυώσει και κόψτε το σε 9 κομμάτια.