Baked Φέτα με Cottage Cheese
Ένα γεύμα υψηλό σε πρωτεϊνη που ετοιμάζεται σε 25-30 λεπτά.
Ingredients
- 300 γρ. τοματίνια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. θυμάρι
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 200 γρ. τυρί cottage
- 1/2 κ.γ. μουστάρδα
- λίγο σκόρδο σε σκόνη (αν θέλεις)
- 180 γρ. ζυμαρικά ολικής άλεσης της επιλογής σου
- λίγο τσίλι ή μπούκοβο για το σερβίρισμα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκινάω ρίχνοντας τα τοματίνια σε ταψάκι. Προσθέτω ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι. Ρίχνω και το σκόρδο και ανακατεύω.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
- Στο μεταξύ βράζω τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Τα στραγγίζω και τα αφήνω στην άκρη.
- Στο μούλτι χτυπάω το τυρί cottage, με την μουστάρδα και το σκόρδο σε σκόνη αν επιλέξω να βάλω.
- Βγάζω το ταψάκι με τα τοματίνια από τον φούρνο. Με ένα πιρούνι τα πατάω και προσθέτω και το τυρί cottage. Ανακατεύω καλά και τέλος προσθέτω τα ζυμαρικά μου. Ανακατεύω και το γρήγορο καλοκαιρινό φαγητό μου είναι έτοιμο.