Animal Style Fries στην πιο Υγιεινή Εκδοχή τους
Ένα υπέροχο junk food της παρέας.
Ingredients
- 5-6 πατάτες κομμένες σαν τηγανιτές
- 2-3 φέτες vegan τσένταρ
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 1 κ.γ. υποκατάστατο ζάχαρης
- ελαιόλαδο
για τη σως
- 5 κ.σ. vegan mayo sauce Hellmann's
- 1 κ.γ μουστάρδα
- 4 κ.σ. κέτσαπ
- 1-2 κ.σ. κρεμμύδι ωμό ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. νερό
Instructions
- Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις πατάτες αφού τις πλύνετε πολύ καλά. Αφήστε τις φλούδες στην άκρη.
- Απλώστε τις πατάτες (όχι τις φλούδες) σε ένα ταψί, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά και βάλτε στον φούρνο. Ψήστε για 15 λεπτά.
- Στο μεταξύ ετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Ρίξτε σε αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ λίγο ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφήστε τα για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε 1 κ.γ. υποκατάστατο ζάχαρης και ανακατέψτε. Αφήστε τα κρεμμύδια να καραμελώσουν για 15 λεπτά. Έπειτα προσθέστε τα μανιτάρια. Συνεχίστε το μαγείρεμα για ακόμα 7-8 λεπτά. Βγάλτε στην άκρη.
- Βγάλτε τις πατάτες από τον φούρνο. Προσθέστε τις φλούδες αφού τις αλείψετε με ελαιόλαδο και προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά. Ψήστε για ακόμα 15 λεπτά.
- Για να φτιάξετε τη σως απλά ανακατέψτε σε ένα μπολ την μαγιονέζα, την κέτσαπ, τη μουστάρδα, το νερό και το κρεμμύδι.
- Σε ένα μεγάλο μακρόστενο σκεύος απλώστε τις πατάτες, ρίξτε από πάνω το τσένταρ, βάλτε για 1-2 λεπτά στον φούρνο για να λιώσει. Από πάνω προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τέλος την σως.
- Καλή απόλαυση