Ξεκινήστε βράζοντας τις πατάτες μαζί με τον αρακά. Αυτό θα σας πάρει γύρω στα 20-30 λεπτά. Στραγγίστε. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν.
Σε ένα μπολ λιώστε με ένα πιρούνι τον αρακά και προσθέστε κόκκινο πιπέρι, χυμό λεμονιού, τζίντζερ και αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
Ανακατέψτε τις πατάτες με την βρώμη, το corn flour, το κόκκινο πιπέρι, τον κουρκουμά, τον χυμό λεμονιού, το κύμινο και αλάτι. Φτιάξτε ένα ομοιογενές μείγμα.
Χωρίστε το στα 8.
Φτιάξτε 8 cups πατάτας και μέσα στο κάθε cup βάλτε από 1 κ.γ. μείγμα αρακά. Κλείστε το κάθε cup και σχηματίστε μια μπάλα.
Έπειτα πιέστε τις μπάλες για να γίνουν περισσότερο σαν μπιφτέκια.
Ψήστε για μερικά λεπτά σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο ή στον φούρνο για 20 λεπτά. Στα 10 λεπτά γυρίστε τα aloo tikki.
Σερβίρετε με σαλάτα και σως τις επιλογής σας. Προσωπικά έφτιαξα μια indian raita που είναι, θα έλεγα, η ινδική απάντηση στο δικό μας τζατζίκι.