6 Σπιτικές Πίτσες για Meal Prep
Μπορείς να τις έχεις έτοιμες σε 3 ώρες και να έχεις έτοιμες πίτσες στην κατάψυξη μέχρι και για 3 μήνες.
Ingredients
- 800 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 400 γρ. αλεύρι λευκό
- 3 φακελάκια ξηρή μαγιά
- 800 ml. χλιαρό νερό
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.γ. αλάτι
για τη σάλτσα ντομάτας:
- 500 γρ. ντοματάκια ή τριμμένη ντομάτα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
για τα toppings:
- 2-3 πιπεριές κομμένες σε κυβάκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
- τριμμένη μοτσαρέλα
Instructions
- Ανακατεύω νερό και μαγιά και αφήνω 5 λεπτά.
- Προσθέτω τα άλευρα, ελαιόλαδο και αλάτι. Ζυμώνω 8–10 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική ζύμη.
- Τη σκεπάζω και την αφήνω να διπλασιαστεί για 1-1μιση ώρα.
- Στο μεταξύ φτιάχνω τη σάλτσα ντομάτας. Σε κατσαρολάκι ρίχνω όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύω. Αφήνω τη σάλτσα να δέσει και να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Την αφήνω να κρυώσει εντελώς. Έπειτα τη χτυπάω στο μούλτι αν χρειάζεται.
- Χωρίζω τη ζύμη σε 6 κομμάτια.
- Ανοίγω το κάθε κομμάτι με τα χέρια μου έτσι ώστε να σχηματίσω μία πίτσα.
- Απλώνω σάλτσα ντομάτας σε κάθε πίτσα και τις ψήνω στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις για 7 λεπτά την καθεμία.
- Τις αφήνω να κρυώσουν εντελώς. Ρίχνω από πάνω κρεμμύδι, πιπεριά και τριμμένο τυρί. Τις τυλίγω με μεμβράνη και τις βάζω στην κατάψυξη.
- Όταν θελήσω να φάω μία πίτσα, την βγάζω από την κατάψυξη και την βάζω κατευθείαν στον φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά. Φυσικά αν θέλω μπορώ να προσθέσω και άλλα υλικά πριν το ψήσιμο όπως μανιτάρια ή και άλλο τυρί.