Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά. Προσθέστε το χλιαρό νερό και ανακατέψτε.
Αφήστε το ζυμάρι σας μέσα στο μπολ αφού του ρίξετε ελαφρώς λίγο ελαιόλαδο από πάνω. Σκεπάστε με πετσέτα και αφήστε σε ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες.
Ξεσκεπάστε και μεταφέρετε το ζυμάρι σε μαντεμένιο τηγάνι αφού πρώτα του ρίξετε λίγο ελαιόλαδο ή του βάλετε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί στον πάτο. Σκεπάστε το και πάλι και αφήστε το στην άκρη για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Ξεσκεπάστε το τηγάνι, λαδώστε τα δάχτυλά σας και με αυτά κάντε βαθουλώματα στο ζυμάρι σας.
Ρίξτε από πάνω χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο και ψήστε για 20-25 λεπτά.
Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε για 10 λεπτά πριν κόψετε.
