Ψωμί μαργαρίτα με ντιπ σπανακιού
Το πιο νόστιμο ψωμί μαργαρίτα που έχετε φτιάξει και έχετε φάει ποτέ.
Ingredients
για τα ψωμάκια
- 375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι για ψωμί (3 φλ.) (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις)
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. ξηρή μαγιά
- 240 ml. ζεστό νερό (1 φλ.)
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 28 ml. ελαιόλαδο (2 κ.σ.)
για το ντιπ σπανακιού
- 230 γρ. σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
- 200 γρ. vegan γιαούρτι (ή γιαούρτι στραγγιστό 2% αν δεν είστε vegans)
- 75 γρ. τριμμένο vegan κίτρινο τυρί
- 100 γρ. τριμμένη vegan φέτα
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- καπνιστή πάπρικα (αν θέλετε)
- μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκινήστε φτιάχνοντας τα ψωμάκια. Λιώστε τη μαγιά και τη ζάχαρη μέσα σε 50 ml. ζεστό νερό. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε το αλάτι και το αλεύρι. Προσθέστε μέσα τη μαγιά, το υπόλοιπο νερό και το λάδι. Ανακατέψτε καλά. Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη κάντε την μια μπάλα και αφήστε την μέσα στο μπολ σκεπασμένη για 1 ώρα.
- Στο μεταξύ ρίξτε το σπανάκι σε ένα τηγάνι με ελάχιστο νερό και αφήστε το να μαλακώσει ελαφρώς για 4-5 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. Μόλις κρυώσει βάλτε το σε μια πετσέτα και στραγγίστε το καλά. Ρίξτε το σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Μόλις περάσει η μία ώρα βγάλτε τη ζύμη και κόψτε την σε 16 κομμάτια. Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι ή και σε ένα ταψάκι στρογγυλό το οποίο θα έχετε αλείψει με λάδι βάλτε περιμετρικά τα ψωμάκια το ένα δίπλα στο άλλο. Στη μέση του τηγανιού βάλτε ένα μπολ. Σκεπάστε και αφήστε για ακόμα 30 λεπτά να φουσκώσουν τα ψωμάκια σας.
- Στο μεταξύ ανακατέψτε όλα τα υλικά για το ντιπ σε ένα μπολ.
- Μόλις ετοιμαστούν τα ψωμάκια βγάλτε το μπολ και ρίξτε στη μέση το ντιπ. Απλώστε το παντού. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στη χαμηλή σχάρα, στον αέρα και ψήστε για 30 λεπτά. Αν θέλετε ρίξτε πάνω στα ψωμάκια σας πριν τα βάλετε στον φούρνο και λίγη παρμεζάνα.
- Μόλις βγάλετε από τον φούρνο αφήστε για 10 λεπτά και έπειτα απολαύστε το τέλειο ορεκτικό μαζί με την παρέα σας.