Χριστουγεννιάτικο Cheesecake
Φτιάξε το πιο εύκολο, γρήγορο cheesecake των Χριστουγέννων.
Ingredients
- 250 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη τριμμένα
- 125 γρ. φυτικό βούτυρο
- 230 γρ. τυρί κρέμα
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1,5%
- 2 αυγά
- 135 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit)
- 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα τριμμένα μπισκότα με το βούτυρο αφού το λιώσεις. Στρώσε τη βάση του cheesecake σε φόρμα της επιλογής σου.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το αλεύρι. Προσθέτω τα αυγά, το υποκατάστατο ζάχαρης και ανακατεύω.
- Απλώνω το μείγμα πάνω στη βάση και ψήνω στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 45-55 λεπτά.
- Βγάζω από τον φούρνο. Μόλις κρυώσει εντελώς το cheesecake το βάζω στο ψυγείο για ένα ολόκληρο βράδυ.
- Σέρβιρέ το όπως θέλεις εσύ. Εγώ προτίμησα να το σερβίρω με γλυκό του κουταλιού κεράσι.