Χορταστικό Βραδινό Έτοιμο σε 15'
Ένα υπέροχο, γεμάτο γεύση, χορταστικό βραδινό που ετοιμάζεται σε 15 μόλις λεπτά.
Ingredients
- 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
- 2 πιπεριές πολύχρωμες κομμένες σε στικς
- 1 ντομάτα τριμμένη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- ρίγανη, αλάτι, μαύρο πιπέρι
- 2 αυγά βραστά
Instructions
- Ξεκίνα σωτάρωντας το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά. Πρόσθεσε τις πιπεριές, ανακάτεψε για 2-3 λεπτά και πρόσθεσε την ντομάτα και τον πελτέ. Πρόσθεσε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
- Ταυτόχρονα βράσε και τα αυγά σου, κρύωσέ τα και καθάρισέ τα.
- Βάλε την peperonata σου πάνω στις φέτες ψωμιού και ψήσε στο airfryer για 5-6 λεπτά. Αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο αλλά θα κάνει το ψωμί σου πιο τραγανό και το γευστικό αποτέλεσμα ακόμα πιο τέλειο.
- Τρίψε πάνω από το κάθε ψωμί από ένα αυγό. Πρόσθεσε λίγο αλάτι και πιπέρι και το βραδινό σου είναι έτοιμο.