Φθινοπωρινή Σαλάτα με Κινόα, Μήλο και Σταφύλια
Μια υπέροχη, γλυκιά, θρπετική σαλάτα που θα ξετρελάνει τους πάντες.
Ingredients
για τη σαλάτα
- 1 φλ. κινόα ωμή
- 2 φλ. νερό
- 2 φλ. λάχανο ψιλοκομμένο
- 1 λεμόνι
- 2 μήλα ψιλοκομμένα
- 1μιση φλ. σταφύλια
- 1/2 αγγούρι κομμένο σε φετούλες
- 2 κ.σ. σταφίδες
- 2 κ.σ. καρύδια
- λίγη κανέλα (αν θέλετε)
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
για το dressing
- 2 κ.σ. ταχίνι
- 3 κ.σ. νερό
- 1 κ.σ. make syrup
Instructions
- Ξεκινήστε ξεπλένοντας την κινόα. Σε κατσαρολάκι βράστε την κινόα μαζί με το νερό. Μόλις πάρει μια βράση, σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε για 15 λεπτά χαμηλώνοντας την θερμοκρασία. Βγάλτε από το μάτι και αφήστε για ακόμα 15 λεπτά χωρίς το καπάκι. Έπειτα ανακατέψτε και η κινόα σας είναι έτοιμη.
- Όσο μαγειρεύεται η κινόα μπορείτε να ετοιμάσετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και το dressing.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ρίξτε από πάνω το dressing. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως ή βάλτε στο ψυγείο για αργότερα.