Φακές σαλάτα στην χύτρα ταχύτητας
Μια πεντανόστιμη σαλάτα που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά. Μπορεί να φαγωθεί και για μεσημέρι και για βράδυ.
Ingredients
για τις φακές
- 1,5 φλ. φακές ωμές
- 3 φλ. ζωμό λαχανικών ή νερό
- λίγο αλάτι
- λίγο κύμινο
- λίγη πάπρικα
για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
- 6 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο αλάτι
- λίγο μαύρο πιπέρι
συνοδευτικό
- 120 γρ. κατσικίσια φέτα
Instructions
- Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις φακές σας από τυχόν πετραδάκια. Πλύντε τις και ρίξτε τις στη χύτρα μαζί με τον ζωμό λαχανικών. Προσθέστε τα μπαχαρικά σας και κλείστε την χύτρα. Μόλις σηκωθεί η βαλβίδα χαμηλώστε τη θερμοκρασία στο πολύ χαμηλό και βράστε για 10 λεπτά.
- Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά σβήστε το μάτι και αφήστε τη χύτρα πάνω στο μάτι μέχρι να κατέβει εντελώς η βαλβίδα.
- Στο μεταξύ φτιάξτε τα κρεμμύδια. Κόψτε τα σε ροδέλες. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και απλώστε σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψάκι. Ψήστε για 15 λεπτά έχοντας τα κρεμμύδια σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο.
- Βγάλτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για ακόμα 15-20 λεπτά. Αν θέλετε να πάρουν πολύ χρώμα τα κρεμμύδια σας ανεβάστε τη σχάρα πιο ψηλά και αφήστε και εκεί για 5-10 λεπτά.
- Ανοίξτε τη χύτρα και αν υπάρχουν ζουμιά στραγγίστε τις φακές σας.
- Σερβίρετε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και την κατσικίσια φέτα την οποία αν θέλετε μπορείτε να ζεστάνετε σε ένα μπρίκι για να γίνει σαν σως τυριού.