Υγιεινό vegan fudge
Ένα μπολάκι, 30 λεπτά και 8 υλικά. Αυτά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το πιο εύκολο vegan fudge ever. Δεν περιέχει ζάχαρη και είναι απλά πεντανόστιμο.
Ingredients
- 170 γρ. άγλυκη τριμμένη καρύδα (2 φλ.)
- 128 γρ. φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο ή βούτυρο από κάσιους (1/2 φλ.)
- 55 γρ. λιωμένο λάδι καρύδας (1/4 φλ.)
- 38 γρ. κακαό σε σκόνη (1/3 φλ.)
- 60 ml maple syrup (1/4 φλ.)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 20 γρ. χουρμάδες (2-3 χουρμάδες)
Instructions
- Απλώστε σε ένα ταψάκι ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.
- Ρίξτε στο μπλέντερ την καρύδα και χτυπήστε την για 3-4 λεπτά. Θέλετε να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
- Προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το λάδι καρύδας, το κακάο σε σκόνη, το maple syrup, το αλάτι και την βανίλια. Χτυπήστε καλά.
- Τέλος προσθέστε τους χουρμάδες ψιλοκομμένους και χτυπήστε και πάλι. Δοκιμάστε και κάντε τις απαραίτητες διορθώσεις. Αν θέλετε πιο γλυκό το γλυκό σας προσθέστε λίγο ακόμα maple syrup. Αν το θέλετε πιο σοκολατένιο προσθέστε κακάο ενώ αν το θέλετε πιο βανιλένιο (δική μου λέξη) προσθέστε λίγη παραπάνω βανίλια.
- Ρίξτε το μείγμα στο ταψάκι και απλώστε το καλά. Καλύψτε με λίγο αλουμινόχαρτο και βάλτε στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά.
- Βγάλτε και κόψτε σε 20 περίπου κομμάτια. Εξαρτάται από το μέγεθος του ταψιού σας. Απολαύστε.