Τυρένια Φασόλια
Ένα τέλειο φαγητό για ταπεράκι γραφείου.
Ingredients
- 3 φλ. βρασμένα φασόλια
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 3 πιπεριές κομμένες σε στικς
- 200 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 2 κ.σ. τυρί κρέμα light
- λίγη τριμμένη μοτσαρέλα
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο. Σώταρε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Μόλις μαλακώσουν ρίξε μέσα το σκόρδο και ανακάτεψε.
- Πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας και ανακάτεψε. Πρόσθεσε και τη σάλτσα ντομάτας.
- Ρίξε τα φασόλια, ανακάτεψε και λιώσε μερικά από αυτά για να δημιουργηθεί μια τέλεια σάλτσα.
- Πρόσθεσε αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα. Ανακάτεψε.
- Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο και άφησε τα υλικά να δέσουν μεταξύ τους για 10 περίπου λεπτά.
- Ρίξε από πάνω τριμμένη μοτσαρέλα σε όλη την επιφάνεια και σκέπασε το σκεύος σου μέχρι να λιώσει το τυρί. Το φαγητό σου είναι έτοιμο και τρώγεται τέλεια με φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης.