Τραγανές φετούλες κουνουπιδιού
Δείτε πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες, τραγανές φετούλες κουνουπιδιού με τα πιο απλά υλικά και χωρίς αλεύρι.
Ingredients
- 2 αυγά χτυπημένο
- 1 φλ. καρύδια τριμμένα (ή κάσιους)
- λίγο αλάτι
- λίγο πιπέρι
- λίγο σκόρδο σε σκόνη
- λίγη καπνιστή πάπρικα
- 2 κ.σ. κορν φλάουρ (άμυλο καλαμποκιού)
- 1 μικρό/μέτριο κουνουπίδι
- λίγη τριμμένη παρμεζάνα
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολάκι.
- Χτυπήστε στο μπλέντερ τα καρύδια μαζί με όλα τα μπαχαρικά και το κορν φλάουρ. Βάλτε τα σε ένα άλλο μπολ.
- Κόψτε το κουνουπίδι σε φετούλες για να φτιάξετε πιτσάκια ή σε μπουκετάκια για να φτιάξετε μπουκίτσες.
- Βουτήξτε τα κουνουπιδάκια μέσα στο αυγό. Έπειτα βουτήξτε μέσα στο μείγμα καρυδιού. Φροντίστε το καρύδι να πάει παντού.
- Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο αν θέλετε για να γίνουν ακόμα πιο τραγανά τα κουνουπιδάκια σας.
- Ψήστε για 17-20 λεπτά στον φούρνο. Βγάλτε, πασπαλίστε με λίγη παρμεζάνα και ξαναβάλτε στον φούρνο για να λιώσει το τυρί.