Αυτές οι τραγανές μπουκίτσες κουνουπιδιού θα κερδίσουν ακόμα και τους πιο δύσπιστους. Θα κερδίσουν ακόμα και αυτούς που δεν αγαπούν το κονουπίδι ενώ μπορούν να φαγωθούν με πάρα πολλούς τρόπους.
για τις μπουκιές κουνουπιδιού
- 1 κουνουπίδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2μιση κ.σ. αλεύρι
- 3/4 κ.γ. αλάτι
- 1/3 φλ. καυτερή σως
- 1 κ.σ. λάδι καρύδας
- 2 κ.γ. maple syrup
για τη ranch sauce
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι vegan
- 1 κ.σ. γάλα αμυγδάλου
- 1 κ.σ. άνηθο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/4 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/4 κ.γ. maple syrup
- μαύρο πιπέρι
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Κόψτε το κουνουπίδι σας σε μπουκετάκια. Ρίξτε τα σε ένα μπολ μαζί με το ελαιόλαδο. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για 18-20 λεπτά. Ανακατέυετε κάθε 5 λεπτά περίπου.
Λιώστε το λάδι καρύδας και ανακατέψτε το με την καυτερή σως και το maple syrup.
Βγάλτε από τον φούρνο τις μπουκίτσες και μεταφέρετέ τις σε ένα μπολ. Ρίξτε το μείγμα του λαδιού καρύδας μέσα. Ανακατέψτε καλά και ξαναβάλτε στον φούρνο για 17-20 λεπτά. Ανακατεύετε που και που.
Στο μεταξύ ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά για την ranch sauce.
Απολαύστε τις μπουκίτσες κουνουπιδιού με την ranch sauce. Θα τρελαθείτε.