Τα Pancakes των Χριστουγέννων
Είναι γιορτινά και ιδανικά για το πρωινό των Χριστουγέννων.
Ingredients
- 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 ml ανθρακούχο νερό
- 220 ml γάλα
- 35 ml σιρόπι αγαύης
- 2 κ.γ. baking powder
- 1 κ.σ. ξίδι
- μια πρέζα αλάτι
Instructions
- Ξεκινάμε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το γάλα, το ανθρακούχο νερό, το baking powder, το σιρόπι αγαύης και το ξίδι. Αν το μείγμα σου σου φαίνεται νερουλό πρόσθεσε 1 κ.γ. γεμάτο αλεύρι. Ανακάτεψε και ρίξε το μείγμα σε λαδωμένο τηγάνι που έχει ζεσταθεί.
- Μόλις το pancake σου ξεκολλάει από τον πάτο του τηγανιού, μετά από 6-7 λεπτά, μετέφερέ το προσεκτικά σε ένα μεγάλο πιάτο. Αναποδογύρισε το τηγάνι και βαλ'το πάνω από το πιάτο. Αναποδογύρισε το πιάτο και το pancake σου θα πέσει στο τηγάνι.
- Έτσι θα ψηθεί τέλεια και από την άλλη μεριά. Άφησε για 3-4 λεπτά ακόμα και το pancake σου είναι έτοιμο. Κοψ'το σε μπουκιές, βαλ΄το σε ένα μεγάλο πιάτο και σέρβιρέ το όπως εσύ θέλεις.
- Εγώ έριξα από πάνω ρόδι και υποκατάστατο άχνης και το σέρβιρα με πουρέ μήλου.