Ταχινόσουπα για τη Μεγάλη Παρασκευή
Η σούπα της νηστείας είναι αυτή και τη Μεγάλη Παρασκευή έχει την τιμητική της.
Ingredients
- 8 φλ. νερό
- 1μιση φλ. κριθαράκι ή πεπονάκι
- 6 κ.σ. ταχίνι
- 1 λεμόνι
- αλάτι
- μαύρο ή λευκό πιπέρι
- κρουτόν για το σερβίρισμα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας το νερό αφού το αλατίσεις. Μόλις βράσει ρίξε μέσα το πεπονάκι ή το κριθαράκι και βράσε σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Μόλις βράσουν βγάλε από το μάτι.
- Στο μεταξύ ετοίμασε και το ταχίνι. Σε ένα μπολ ρίξε το ταχίνι και τον χυμό από ένα λεμόνι. Ανακάτεψε. Πρόσθετε λίγο-λίγο νερό από το νερό στο οποίο έβρασε το πεπονάκι. Θα χρειαστούν γύρω στις 8-10 κουταλιές της σούπας για να αραιώσει το ταχίνι.
- Ρίχνε σιγά-σιγά το μείγμα του ταχινιού στην κατσαρόλα με το πεπονάκι. Ανακάτευε μέχρι να αποκτήσεις μια όμορφη ομοιόμορφη σούπα. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και απόλαυσε με κρουτόν ή χωρίς.