Σπιτικό Τυρί Cottage
Μπορείς να φτιάξεις το δικό σου κατσικίσιο τυρί cottage που δεν υπάρχει στην αγορά.
Ingredients
- 500 ml. φρέσκο κατσικίσιο γάλα
- 2-3 κ.σ. ξίδι ή χυμό λεμονιού
Instructions
- Ζεσταίνω το γάλα σε κατσαρολάκι μέχρι να φτάσει σχεδόν σε βρασμό (όχι να κοχλάσει).
- Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το ξίδι ή το λεμόνι.
- Ανακατεύω απαλά και αφήνω για 10-15 λεπτά μέχρι να «κόψει».
- Σουρώνω σε τουλπάνι ή λεπτό σουρωτήρι.
- Πιέζω ελαφρά για να φύγουν τα υγρά και κρατάω το τυρί. Αφήνω για 15-20 λεπτά. Το τυρί cottage είναι έτοιμο.