Αυτή η κέτσαπ έχει μόλις 17 θερμίδες και δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη.
- 1/2 φλ. (ή 150 γρ.) ντοματάκια βιολογικά από κονσέρβα
- 1/2 φλ. (ή 140 γρ.) πελτέ ντομάτας
- 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. ερυθριτόλη (ή κάποιο άλλο υποκατάστατο ζάχαρης)
- 1-2 κ.σ. μηλόξιδο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο αλάτι
Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια θερμοκρασία ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πάπρικα.
Μαγειρέψτε 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Χαμηλώστε κι άλλο τη θερμοκρασία και πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας και το μηλόξιδο. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ενώ ανακατεύετε συνέχεια.
Προσθέστε τα ντοματάκια και την εριθρυτόλη. Προσθέστε και τη ρίγανη.
Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα. Προσθέστε αλάτι σύμφωνα με τα γούστα σας.
Βγάλτε από το μάτι και ρίξτε το μείγμα στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει ενιαίο.