Σούπα Pastina
Υπέροχη ιταλική σούπα ιδανική για τις ιώσεις του χειμώνα.
Ingredients
- 2 φλ. πεπονάκι
- 2 λίτρα ζωμό λαχανικών
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 2
- 2 σέλερι κομμένα σε κομμάτια
- 3 καρότα κομμένα σε κομμάτια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας τον ζωμό λαχανικών μαζί με λίγο αλάτι σε κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίξε μέσα όλα τα λαχανικά.
- Βράσε για περίπου 35-45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Μετέφερε όλα τα λαχανικά μαζί με 2 κ.σ. ζωμό λαχανικών στο μπλέντερ. Χτύπησε καλά και μετέφερε και πάλι στην κατσαρόλα.
- Στο μεταξύ βράσε σε αλατισμένο νερό το πεπονάκι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Βάλε πεπονάκι σε κάθε πιάτο και πρόσθεσε από πάνω τη σούπα. Ανακάτεψε και απόλαυσε.