Σουφλέ Σοκολάτας Χωρίς Ζάχαρη
Θεϊκό, ζουμερό, γεμάτο σοκολάτα.
Ingredients
- 210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 315 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη καρύδας, στέβια 1:1 κλπ)
- 50 γρ. κακάο σε σκόνη
- 1μιση κ.γ. baking powder
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 80 ml. ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- 190 ml ζεστό νερό
- 2 κ.γ. στιγμιαίος καφές
για την γκανάς:
- 120 γρ. γάλα καρύδας από κονσέρβα
- 100 γρ. κουβερτούρα στέβια
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ρίξτε το αλεύρι και το κακάο αφού πρώτα τα περάσετε από κόσκινο. Προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης, το baking powder και το αλάτι. Ανακατέψτε.
- Ζεστάνετε το νερό και έπειτα ρίξτε το σε μπολάκι. Προσθέστε τον καφέ και ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ με το αλεύρι.
- Προσθέστε το αυγό αφού πρώτα το χτυπήσετε και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε σε λαδωμένη φόρμα για κέικ. Ψήστε πάνω-κάτω στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
- Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει για 20 λεπτά πριν το ξεφορμάρετε.
- Μόλις το ξεφορμάρετε αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν ρίξετε από πάνω την γκανάς σοκολάτας.
- Για να φτιάξετε την γκανάς σοκολάτας απλά ζεστάνετε το γάλα καρύδας. Βγάλτε την από τη φωτιά και ρίξτε μέσα την κουβερτούρα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Ρίξτε πάνω στο κέικ και απολαύστε.