Σουφλέ μανιταριών
Το πιο light, πανεύκολο σουφλέ που θα απολαμβάνετε μέσα σε 35 λεπτά. Ιδανικό και για βραδινό.
Ingredients
- 1/2 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 1/2 φλ. τριμμένη γραβιέρα
- 1/2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κ.γ. μπαχαρικά της επιλογής σας
- 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 8 μανιτάρια portobello
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλ. γιαούρτι
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα μέτριο μπολ ανακατέψτε την μοτσαρέλα, την γραβιέρα και την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε σκόνη. Αφήστε στην άκρη.
- Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Κόψτε σε φέτες.
- Βάλτε το 1/3 των μανιταριών στον πάτο του ταψιού σας. Ρίξτε από πάνω το 1/3 του μείγματος τυριών. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κάντε το ίδιο άλλες δύο φορές.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολάκι το γιαούρτι με το λιωμένο σκόρδο. Ρίξτε το πάνω από τα μανιτάρια.
- Καλύψτε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, χύστε προσεκτικά τα υγρά και ψήστε για ακόμα 5 λεπτά.