Σκορδομακαρονάδα
Ένα υπέροχο, ελαφρώς πικάντικο, φαγητό που φτιάχνουν πολύ και στη Σαντορίνη.
Ingredients
- 250 γρ. σπαγγέτι
- 250 γρ. σάλτσα ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 5-6 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο σε σκόνη
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκινάμε βράζοντας τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Στο μεταξύ ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου αφού τις ψιλοκόψω για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Αν χρειάζεται προσθέτουμε και λίγο νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν.
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τριμμένη μοτσαρέλα.