Σαλάτα του Καίσαρα με Τραγανά Ρεβύθια
Μια υπέροχη σαλάτα που τα έχει όλα.
Ingredients
- 2 φλ. μαρούλι ή kale
- 250 γρ. βρασμένα ρεβύθια
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1/4 φλ. τριμμένη φυτική παρμεζάνα
για το dressing:
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.σ. ταχίνι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. γιαούρτι (ή φυτικό γιαούρτι)
- 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκινάω ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα ρεβύθια με το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκόνη, την καπνιστή πάπρικα και το αλάτι. Τα απλώνω σε αντικολλητικό χαρτί και τα βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
- Βγαλ'τα από τον φούρνο και άφησέ τα στην άκρη.
- Σε βαζάκι ρίξε όλα τα υλικά για το dressing. Κλείσε με το καπάκι και χτύπα καλά.
- Σε μεγάλο μπολ ρίξε το μαρούλι ή το kale, τα τραγανά ρεβύθια, την φυτική παρμεζάνα και το dressing και ανακάτεψε.
- Η σαλάτα σου είναι έτοιμη.