Ξεκινήστε κόβοντας το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Πλύντε το καλά και προσθέστε αλάτι. Ρίξτε το ελαιόλαδο και το σκόρδο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους αέρα στους 180 βαθμούς.
Ψήστε για 10 λεπτά, γυρίστε τα μπουκετάκια και ψήστε για ακόμα 10 λεπτά.
Στο μεταξύ μπορείτε να φτιάξετε την σάλτσα ντομάτας (αν δεν πάρετε έτοιμη από το σούπερ μάρκετ). Σε ένα τηγάνι ρίξτε λίγο νερό και μαράνετε ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ρίξτε αλάτι και λίγο τσίλι και προσθέστε μια κονσέρβα ντοματάκια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει το μπρόκολο.
Περιχύστε την σάλτσα πάνω στο μπρόκολο και την τριμμένη μοτσαρέλα. Αν θέλετε μπορείτε να κομματιάσετε από πάνω λευκή μοτσαρέλα που πωλείται σε κομμάτι στα σούπερ μάρκετ. Είναι επίσης θεϊκό το αποτέλεσμα.
Βάλτε στον φούρνο για ακόμα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε.
