Η πιο απλή σαλάτα με τα πολλά θρεπτικά συστατικά είναι εδώ.
- 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μηλόξιδο
- αλάτι, καπνιστή πάπρικα, κύμινο
Ξεκίνα βράζοντας τα φασόλια σου σε νερό. Μην προσθέσεις αλάτι από την. Άφησέ τα να βράσουν. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα ρίξε και αλάτι.
Στράγγισέ τα. Ριξ'τα σε μπολ. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Ρίξε τον άνηθο. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το ξίδι, αλάτι, καπνιστή πάπρικα και λίγο κύμινο.
Ανακάτεψε καλά. Η σαλάτα σου είναι έτοιμη.