Σαλάτα-γεύμα με Φακές
Μια υπέροχη, νόστιμη και εύκολη σαλάτα που θα λατρέψεις.
Ingredients
- 1 κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 πιπεριά σε στικς
- λίγο αλάτι
- λίγο τσίλι σε σκόνη
- λίγο κύμινο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1-2 φλ. πράσινα λαχανικά
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 φλ. μαγειρεμένες φακές
- 60 γρ. φυτική φέτα
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας τις φακές σου σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Στράγγισέ τις και άφησέ τις στην άκρη.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο. Ρίξε μέσα το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν. Πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό αν χρειάζεται. Πρόσθεσε επίσης τα μπαχαρικά.
- Άφησε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίξε τα πράσινα λαχανικά σου. Από πάνω ρίξε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τις φακές. Πρόσθεσε την φυτική φέτα και ανακάτεψε την σαλάτα σου. Απόλαυσέ την όπως είναι ή βαλ'την στο ψυγείο για αργότερα.