Σαλάτα-γεύμα με Ρύζι και Φασόλια
... και ένα πολύ απλό dressing που θα απογειώσει τη σαλάτα σου.
Ingredients
- 3/4 φλ. καστανό ρύζι προβρασμένο (parboiled)
- 400 γρ. κόκκινα φασόλια βρασμένα (από κονσέρβα)
για το dressing:
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. σόγια σως
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. σουσάμι
μαϊντανό για το σερβίρισμα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το dressing.
- Σε ένα μεγαλύτερο μπολ ρίξε το ρύζι και τα κόκκινα φασόλια. Πρόσθεσε το dressing και ανακάτεψε. Αν θέλεις πρόσθεσε και μαϊντανό ψιλοκομμένο και απόλαυσε τη σαλάτα σου.