Σάλτσα Ντομάτας με Ώριμες Ντομάτες
Η πιο εύκολη, ιταλική, παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας φούρνου.
Ingredients
- ώριμες ντομάτες
- 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- 5-6 σκελίδες σκόρδο
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
- λίγη ρίγανη
Instructions
- Ξεκίνα κόβοντας τις ντομάτες σου σε μεγάλα κομμάτια. Άπλωσε τις ντομάτες σε ταψί. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίξε από πάνω ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
- Άφησε τις ντομάτες να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις χτυπήσεις στο μπλέντερ.
- Χτύπησέ τις στο μπλέντερ μαζί με τον βασιλικό και τη ρίγανη. Μην ρίξεις μέσα και τα ζουμιά. Χτύπα καλά.
- Αν σου φαίνεται πηχτή η σάλτσα πρόσθεσε λίγα από τα ζουμιά. Προσωπικά θεωρώ πως δεν χρειάζεται.
- Η σάλτσα σου είναι έτοιμη. Αν δεν την καταναλώσεις μέσα σε 2-3 μέρες μπορείς να την αποθηκεύσεις στην κατάψυξη σε βαζάκια που δεν σπάνε και σε ειδικά σακουλάκια κατάψυξης.