Ρυζοκροκέτες Φούρνου
Ένα υπέροχο #zerofoodwaste φαγητό που μπορείτε να φτιάχνετε όποτε σας περισσεύει ρύζι.
Ingredients
- 2 φλ. βρασμένο ρύζι για πιλάφι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. νερό
- λίγο μαύρο πιπέρι
- καπνιστή πάπρικα
- 6 μικρά κυβάκια vegan φέτα
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το ρύζι, με τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο και το νερό.
- Ρίξτε τα όλα στο μούλτι. Χτυπήστε τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Χωρίστε το μείγμα σε 6 ίσα μέρη.
- Βάλτε το πρώτο μειγματάκι πάνω σε ένα κομμάτι μεμβράνης, απλώστε το με τα χέρια σας με προσοχή και βάλτε στο κέντρο του ένα κυβάκι vegan φέτα. Κλείστε τη μεμβράνη σχηματίζοντας ένα πουγκί. Περιστρέψτε το πουγκί έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια μπάλα.
- Ανοίξτε τη μεμβράνη και μεταφέρετε την μπάλα σας σε αντικολληκτικό χαρτί μέσα σε ταψί.
- Συνεχίστε με τα υπόλοιπα μειγματάκια. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά ανάλογα με το πόσο μικρές ή μεγάλες είναι οι κροκέτες σας. Στα μισά του χρόνου γυρίστε τις. Απολαύστε τις ρυζοκροκέτες σας με σως της επιλογής σας.