Ρολάκια Φιστίκι Ψυγείου | Χωρίς Ζάχαρη
Και γλυκό και σνακ. Το τέλειο καλοκαιρινό, υγιεινό γλυκό.
Ingredients
- 150 γρ. φιστίκια Αιγίνης ανάλατα
- 400 γρ. χουρμάδες
- 2 κ.σ. βούτυρο από κελυφωτό φιστίκι Αιγίνης
- 1/2 κ.σ. κακάο
- 1 κ.γ. κανέλα (αν θέλεις)
- 1 κ.γ. κάρδαμο (αν θέλεις)
Instructions
- Ψιλόκοψε με μαχαίρι τα 100 γρ φυστίκι και τα υπόλοιπα 50 γρ. χτύπησέ τα στο μούλτι.
- Σε τηγάνι ρίξε τους χουρμάδες αφού τους ψιλοκόψεις μαζί με το βούτυρο κελυφωτού φιστικιού. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακάτευε και πάτα τους χουρμάδες μέχρι να γίνουν πάστα.
- Ρίξε την πάστα χουρμά σε μπολ και πρόσθεσε και τα 100 γρ. φιστίκια. Πρόσθεσε το κακάο, την κανέλα και το κάρδαμο. Φτιάξε ένα ρολό. Άπλωσε σε λεία επιφάνεια ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Ρίξε πάνω το μείγμα και δωσ'του σχήμα ρολού.
- Τύλιξε με το αντικολλητικό χαρτί και βάλε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες πριν το κόψεις και το απολαύσεις.