Πράσινη φάβα με γαρίδες
Μια ιδιαίτερα θρεπτική συνταγή με βασικό συστατικό την σούπερ υγιεινή και με λίγες θερμίδες πράσινη φάβα.
Ingredients
- 250 γρ. πράσινη φάβα
- 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα ή φέτα κατσικίσια
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- λίγο λεμόνι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 4
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας την φάβα σε μια κατσαρόλα. Σκεπάστε την με νερό και προσθέστε και λίγο αλάτι. Ρίξτε μέσα και το κρεμμύδι και βράστε τουλάχιστον για 1 ώρα. Θέλετε να μαλακώσει η φάβα για να μπορέσει να μπλενταριστεί.
- Μόλις βράσει η φάβα ρίξτε την στο μπλέντερ (χρησιμοποιήστε ραβδομπλέντερ αν έχετε) μαζί με το κρεμμύδι και το τυρί και χτυπήστε την μέχρι να λιώσει εντελώς. Φυσικά μπορείτε να μην βάλετε τυρί αν δεν θέλετε.
- Δοκιμάστε και δείτε τι σας λείπει. Προσθέστε λίγο λεμόνι αν θέλετε και λίγο μαύρο πιπέρι.
- Στο μεταξύ φτιάξτε και τις γαρίδες σας. Σε ένα γουόκ ή ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τις γαρίδες σας. Προσθέστε αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Δεν θέλουν πάνω από 4-5 λεπτά για να γίνουν.
- Σερβίρετε την φάβα σας με τις γαρίδες.