Πράσα με Πλιγούρι
Ένα υπέροχο λαδερό φαγητό για όσους κάνουν διατροφή (και όχι μόνο)
Ingredients
για τα πράσα
- 250 γρ. πράσα κομμένα σε ροδέλες
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 75 γρ. σάλτσα ντομάτας
- ζεστό νερό
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
για το πλιγούρι
- 75 γρ. πλιγούρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 100 ml νερό
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκίνα σωτάροντας τα πράσα στο ελαιόλαδο. Πρόσθεσε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τριμμένο καρότο.
- Μετά από 3-4 λεπτά ρίξε μέσα τη σάλτσα ντομάτας και νερό. Άφησε τα πράσα να μαγειρευτούν για 20 λεπτά. Αν σωθεί το νερό πρόσθεσε λίγο ακόμα.
- Στο μεταξύ φτιάξε και το πλιγούρι. Σε κατσαρολάκι ζέστανε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί πρόσθεσε το πλιγούρι. Ανακάτεψε για 2-3 λεπτά.
- Πρόσθεσε το νερό, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει μια βράση, σκέπασε με το καπάκι και βγάλε στην άκρη. Άφησέ το σκεπασμένο για 10 λεπτά.
- Το πλιγούρι σου είναι έτοιμο. Ανακάτεψέ το με τα πράσα και το φαγητάκι σου είναι έτοιμο.