Πουρές φασολιών
Μπορεί να έχετε συνηθίσει να φτιάχνετε τον πουρέ με πατάτες αλλά και αυτός ο light πουρές με φασόλια είναι επίσης πεντανόστιμος.
Ingredients
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 400 γρ. βρασμένα φασόλια (γίγαντες ή και όχι)
- 1/4 φλ. ζωμό λαχανικών ή νερό
- λίγο αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- λίγο λεμόνι
Instructions
- Ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι. Αφήστε το να πάρει χρώμα. Προσθέστε τα φασόλια, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Ζεστάνετε το νερό ξεχωριστά.
- Ρίξτε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ μαζί με το λεμόνι. Χτυπήστε καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Το αν και πόσο νερό ή ζωμό θα βάλετε εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο. Αν θέλετε πιο πηχτή τη χούμους δεν θα βάλετε νερό. Αν την θέλετε πιο αραιή τότε μπορείτε να βάλετε λίγο νερό.