Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους
Το τέλειο συνοδευτικό για όλα τα κυρίως πιάτα σας.
Ingredients
- 1 φλ. ρύζι μπασμάτι ολικής άλεσης
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. κουρκουμάς
- 1/4 κ.γ. κανέλα
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. πιπέρι
- 1/4 φλ. αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, cranberries, σταφίδες και ό,τι άλλο θέλετε)
- 1/4 φλ. ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους και ό,τι άλλο θέλετε) ή και σπόρους (κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο κλπ)
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Προσθέστε και το ρύζι και μετά από τρία λεπτά ρίξτε μέσα και νερό ζεστό.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και βράστε το ρύζι σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμα νερό.
- Ρίξτε μέσα στο πιλάφι σου τους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους, τα αποξηραμένα φρούτα και τους σπόρους και σερβίρετε.