Πατάτες με Αυγά Φούρνου
Ένα εύκολο, νόστιμο, χορταστικό φαγητό με πρωταγωνιστή τις πατάτες και τα αυγά που τρώγαμε πολύ μικροί.
Ingredients
- 3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
- 3 αυγά
- 75 γρ. cottage cheese
- 50 ml γάλα
- 50 γρ. τριμμένο τυρί της επιλογής σου
- αλάτι, πάπρικα και ρίγανη
- 1 φλ. νερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκινάμε ανακατεύοντας σε ένα μπολ τις πατάτες με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Απλώνω σε ένα ταψάκι.
- Ρίχνω και το νερό και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
- Χτυπάω σε ένα μπολ τα αυγά με το cottage, το γάλα και το τυρί. Προσθέτω και λίγο αλάτι και ρίγανη και χτυπάω και πάλι.
- Περιχύνω το μείγμα του αυγού στις πατάτες. Ανακατεύω και ψήνω για ακόμα 15 λεπτά.
- Βγάζω, αφήνω να κρυώσει για 5 περίπου λεπτά και κόβω σε κομμάτια.