Παπαρδέλες με Σάλτσα Πράσου 3 Υλικών
Εκπληκτικά εύκολη συνταγή για σάλτσα πράσου για ενήλικες και παιδιά που δεν αγαπούν τα πράσα.
Ingredients
- 5 πράσα κομμένα σε ροδέλες (μόνο το λευκό κομμάτι τους)
- 10 κ.σ. γάλα καρύδας από κονσέρβα
- 1/2 κ.γ. corn flour
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- μείγμα μπαχαρικών
- τυρί τριμμένο vegan ή όχι (αν θέλετε)
- 320 γρ. παπαρδέλες ωμές
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας σε αλατισμένο νερό τις παπαρδέλες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Ταυτόχρονα ετοιμάστε τη σάλτσα σας. Σε αντικολλητικό τηγάνι ή γούκ ρίξτε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε τα πράσα. Σωτάρετε για 5-6 λεπτά. Προσθέστε το γάλα καρύδας και το corn flour. Προσθέστε και τα μπαχαρικά σας. Ανακατέψτε καλά. για 1-2 λεπτά ακόμα και βγάλτε στην άκρη.
- Πρώτος τρόπος σερβιρίσματος: Aν σας αρέσουν τα πράσα απλά σερβίρετε τα ζυμαρικά σας με τη σάλτσα πράσου όπως ακριβώς είναι.
- Δεύτερος τρόπος σερβιρίσματος: Αν δεν τρελαίνεστε για πράσα ρίξτε τη σάλτσα στο μπλέντερ και προσθέστε και λίγο νερό. Χτυπήστε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη, χωρίς κομματάκια, πράσινη σάλτσα πράσου. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά σας με τη σάλτσα και σερβίρετε με τριμμένο τυρί.