Ξεκίνα ανακατεύοντας το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη καρύδας καλά.
Διέλυσε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και ανακάτεψε.
Ρίξε το μείγμα στο μείγμα του ελαιόλαδου.
Πρόσθεσε και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι. Ανακάτεψε.
Πρόσθεσε το αλεύρι και ζύμωσε. Σκέπασε και άφησε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
Φτιάξε δύο κυλινδρικά ψωμάκια. Άπλωσε πάνω τους νερό με ένα πινέλο και ρίξε σουσάμι.
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 30 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Βγάλε από τον φούρνο, άφησε 10 λεπτά να κρυώσουν ελαφρώς και κόψε σε φετούλες. Ψήσε για ακόμα 15-20 λεπτά στον αέρα στους 170 βαθμούς.
Τα παξιμάδια σου είναι έτοιμα.
