Παγωτό ξυλάκι χωρίς ζάχαρη
Αυτά τα ξυλάκια είναι φτιαγμένα με τα πιο απλά υλικά.
Ingredients
- 1 κονσέρβα γάλα καρύδας
- 85 γρ. μέλι ή maple syrup ή γλυκαντικό της επιλογής σας
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- λίγο αλάτι
- 250 γρ. κουβερτούρα στέβια
Instructions
- Ξεκινήστε χτυπώντας για 3-4 λεπτά σε ένα μπλέντερ το γάλα καρύδας, τη βανίλια, το αλάτι και το μέλι. Ρίξτε το παγωτό στα καλούπια για παγωτό ξυλάκι. Βάλτε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες ή και για ένα βράδυ.
- Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει μεταφέρετέ την σε ένα ποτήρι στο οποίο υπολογίστε ότι θα χωράνε τα ξυλάκια σας για να βοτηχτούν στην σοκολάτα. Αφήστε την κουβερτούρα να κρυώσει. Ανακατεύετε που και που. Προσωπικά βάζω το ποτήρι σε μπολ με νερό για να κρυώσει πιο γρήγορα.
- Βγάλτε από την κατάψυξη τα ξυλάκια. Περιμένετε λίγο να ζεσταθούν για να μπορέσουν να βγουν από το καλούπι. Έχετε έτοιμο ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί πάνω και ό,τι διακοσμητικά θέλετε να βάλετε πάνω στα ξυλάκια σας γιατί θα πρέπει να γίνουν όλα με γρήγορες κινήσεις.
- Βουτάτε το παγωτό στην κουβερτούρα και βάζετε στο ταψάκι. Κάνετε το ίδιο με όλα τα ξυλάκια. Διακοσμείτε γρήγορα (προσωπικά έβαλα τριμμένο φουντούκι) και βάζετε στην κατάψυξη για μερικά λεπτά. Καλή απόλαυση.