Πίτσα με ζύμη από κινόα
Μια πανεύκολη και πεντανόστιμη ζύμη που θα απολαύσετε ό,τι toppings κι αν βάλετε από πάνω.
Ingredients
για τη βάση
- 3/4 φλ. (135 γρ.) κινόα
- 1/4 φλ. (59 ml) νερό
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκινήστε μουλιάζοντας αποβραδύς την κινόα σε νερό. Θέλει τουλάχιστον 8 ώρες. Αν βιάζεστε πολύ μπορείτε να την μουλιάσετε σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.
- Ξεπλύντε την και ρίξτε την στο μπλέντερ. Προσθέστε το νερό, το αλάτι, το baking powder και το ελαιόλαδο. Χτυπήστε καλά. Μην αγχωθείτε αν δείτε ένα πολύ ιδαρές μείγμα. Είναι φυσιολογικό.
- Ρίξτε το σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψάκι. Δώστε του το σχήμα που θέλετε. Αν το βάλετε σε στρογγυλό ταψί θα βγει στρογγυλή η πίτσα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα. Ψήστε για 15-20 λεπτά. Βγάλτε έξω, αναποδογυρίστε και ψήστε για ακόμα 5-10 λεπτά. Βγάλτε.
- Απλώστε τα toppings σας. Ψήστε για ακόμα 5-10 λεπτά και σερβίρετε.