Πέννες alla vodka
Ο πιο light vegan τρόπος για να μαγειρέψετε ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικών.
Ingredients
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 3 κ.σ. βότκα
- 1 φλ. γάλα αμυγδάλου
- 1 κ.γ. τσίλι σε flakes
- 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- αλάτι
- 1/2 φλ. τριμμένο κίτρινο τυρί της επιλογής σας
- 1/2 φλ. τοματοπελτέ
- 170 γρ. πένες
- 1 κ.σ. φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασίας. Κρατήστε 1/2 φλ. από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά σας.
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή γουόκ. Προσθέστε το κρεμμύδι και σωτάρετε.
- Προσθέστε το σκόρδο και μετά από ένα λεπτό τον τοματοπελτέ. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε την βότκα και μαγειρέψτε για ακόμα 2-3 λεπτά. Ρίξτε μέσα το γάλα αμυγδάλου, το αλεύρι, το τσίλι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Ρίξτε μέσα το τυρί και το νερό από τα ζυμαρικά που κρατήσατε. Μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό.
- Ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά και σερβίρετε ρίχνοντας από πάνω άνηθο ή μαϊντανό.