Πένες με Κρεμώδη Σάλτσα Αρακά
Είναι απλά υπέροχη και ετοιμάζεται σε 12 λεπτά.
Ingredients
- 340 γρ. πένες ολικής άλεσης
- 180 γρ. αρακάς φρέσκος ή κατεψυγμένος
- 90 γρ. τυρί cottage
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. διατροφική μαγιά (ή παρμεζάνα για όσους την τρώνε)
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
Instructions
- Βράζω τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Τα στραγγίζω και κρατάω λίγο από το νερό που έβρασαν.
- Βράζω ταυτόχρονα αλατισμένο νερό. Προσθέτω τον αρακά μόλις βράσει το νερό και αφήνω για 10 λεπτά. Στραγγίζω.
- Ρίχνω στο μπλέντερ τον αρακά, το τυρί cottage, το σκόρδο, τη διατροφική μαγιά, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χτυπάω καλά και προσθέτω και λίγο νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά αν χρειάζεται.
- Ρίχνω τη σάλτσα στα ζυμαρικά μου και ανακατεύω. Προσθέτω από πάνω λίγο άνηθο αν θέλω και λίγη τριμμένη φυτική ή κανονική παρμεζάνα.