Νηστίσιμα πασχαλινά κουλουράκια χωρίς ζάχαρη
Η πιο εύκολη, vegan και νηστίσιμη συνταγή που μπορείτε να φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Ingredients
- 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 κ.γ. baking powder
- 1/2 κ.γ. μαχλέπι
- 70 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη καρύδας)
- 60 ml. + 2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου ή χυμό πορτοκάλι
- 60 γρ. vegan βούτυρο
- λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Instructions
- Σε ένα μπολ χτυπήστε με το μίξερ το υποκατάστατο ζάχαρης με το βούτυρο. Μόλις ομογενοποιηθούν προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και έπειτα με τα χέρια σας ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε την τέλεια ζύμη. Η ζύμη αυτή δεν κολλάει καθόλου.
- Χωρίστε την σε 15 ίσα κομμάτια. Προσωπικά τα ζύγισα για να είναι όλα ίδια (το καθένα ωμό ζυγίζει 24 γρ.).
- Πλάστε τα κουλουράκια σας και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμού για 15 λεπτά. Βγάλτε και μεταφέρετε σε άλλη επιφάνεια.