Μπροκολόπιτα Με Βρώμη
Θεϊκή μπροκολόπιτα που θα λατρέψεις να τρως για μεσημέρι ή βράδυ.
Ingredients
- 1 μπρόκολο (γύρω στα 200 γρ.)
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 150 γρ. αλεύρι βρώμης
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 φλ. γάλα
- 2 αυγά
- 60 ml. ελαιόλαδο
- 80 γρ. φέτα
- 80 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
- λίγη φυτική παρμεζάνα
Instructions
- Βράζω σε αλατισμένο νερό τα μπουκετάκια μπρόκολου για 5-6 λεπτά. Στραγγίζω και τα αφήνω στην άκρη μέχρι να ετοιμάσω τα υπόλοιπα υλικά.
- Σε μπολ ανακατεύω το αλεύρι βρώμης, το baking powder, το αλάτι, το γάλα, τα αυγά, το ελαιόλαδο.
- Ρίξε μέσα το μπρόκολο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Πρόσθεσε τη φέτα και τη μοτσαρέλα και μετέφερε σε λαδωμένο ταψάκι.
- Ρίξε από πάνω την φυτική παρμεζάνα. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
- Βγάλε από τον φούρνο και άφησε την πίτα να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψεις.