Μπιφτέκια Ρεβυθιού
Ετοιμάζονται γρήγορα, είναι τέλεια με πατάτες φούρνου αλλά και μέσα σε burger.
Ingredients
- 350 γρ. ρεβύθια βρασμένα (από κονσέρβα)
- 45 γρ. νιφάδες βρώμης
- 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλ. μαϊντανό (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκινάω ρίχνοντας τα βρασμένα ρεβύθια σε ένα μπολ. Τα λιώνω με ένα πιρούνι. Δεν τα ρίχνω σε μούλτι γιατί θέλω να έχουν υφή τα μπιφτέκια μου.
- Προσθέτω στο μπολ τη βρώμη, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτω και όλα τα μπαχαρικά, την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαϊντανό αν θέλω.
- Ζυμώνω με τα χέρια. Σχηματίζω 6 μπιφτέκια. Τα βάζω στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Ζεσταίνω ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Βάζω τα μπιφτέκια μου στο τηγάνι και χαμηλώνω τη θερμοκρασία. Θέλω να ψηθούν και εσωτερικά και να μην καούν απ'έξω.
- Τα αφήνω γύρω στα 4-5 λεπτά από την κάθε μεριά. Τα μπιφτέκια μου είναι έτοιμα.