Μπάλες καρύδας με χουρμάδες
Τα vegan γλυκάκια που θα λατρέψετε στις ξαφνικές λιγούρες σας.
Ingredients
- 20 χουρμάδες χωρίς κουκούτσια
- 70 γρ. τριμμένη καρύδα
- 25 γρ. κακάο σε σκόνη
- 75 γρ. chia seeds
- 2 κ.σ. νερό
Instructions
- Ξεκινήστε απλώνοντας ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα πιάτο ή ένα ταψάκι. Ρίξτε λίγη τριμμένη καρύδα σε ένα μπολάκι. Αυτή θα σας χρειαστεί για το τέλος, για να βουτήξετε μέσα τις μπάλες.
- Για να είναι πιο εύκολη η δουλειά σας μουλιάστε τους χουρμάδες σε νερό για περίπου 20 λεπτά. Έπειτα ρίξτε όλα τα υλικά μέσα στο μπλέντερ.
- Χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ετοιμάστε 10-12 μπάλες ανάλογα με το πόσο μεγάλες ή μικρές τις θέλετε. Βάλτε τις στο πιάτο ή το ταψάκι με το αντικολλητικό χαρτί.
- Βουτήξτε την κάθε μπάλα καρύδας μέσα στην τριμμένη καρύδα. Βάλτε στην κατάψυξη για 2 ώρες.
- Αφήστε τις να “ζεσταθούν” ελαφρώς πριν δοκιμάσετε. Η υφή τους πρέπει να είναι μαλακή και μαστιχωτή. Αποθηκεύστε τις στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.