Ξεκινήστε απλώνοντας τα μανιτάρια σε ένα ταψί. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, ανακατέψτε και ψήστε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.
Βγάλτε από τον φούρνο και κόψτε τα σε πιο μικρά κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το ελαιόλαδο. Σωτάρετε για 2-3 τα μανιτάρια και έπειτα ριξτε μέσα την παραδοσιακή σαλάτα του Φρεσκούλη που περιέχει μαρούλι, φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθο. Μαράνετέ την και αυτή ελαφρώς πριν προσθέσετε το ρύζι.
Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών (ζεστό) μέχρι να σκεπαστούν όλα τα υλικά και λίγο παραπάνω. Ίσως χρειαστεί κι άλλος στην πορεία. Αυτό εξαρτάται από το πόσο πηχτή η αραιή θέλετε την μαγειρίτσα σας.
Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι και βράστε για 20-25 λεπτά μέχρι να βράσει το ρύζι ουσιαστικά.
Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε το corn flour με τον χυμό λεμονιού. Προσθέστε στο μείγμα ζουμί από την μαγειρίτσα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίξτε το μέσα στην σούπα και ανακατέψτε. Αφήστε να πάρει 1-2 βράσεις ακόμα και βγάλτε στην άκρη.