Μελομακάρονα Χωρίς Ζάχαρη
Φτιάξε και εσύ νόστιμα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη.
Ingredients
- 280 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του
- 150 γρ. σιμιγδάλι χονδρό
- μια πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
- 6 γρ. στέβια 1:3
- 150 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. χυμό πορτοκάλι
- τριμμένο καρύδι για το σερβίρισμα
για το σιρόπι
- 360 ml νερό
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 6 γρ. στέβια 1: 3
- 170 γρ. σιρόπι αγαύης
Instructions
- Ξεκινάμε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη στέβια και την κανέλα.
- Έπειτα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκάλι και λίγο εκχύλισμα βανίλιας.
- Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα μείγμα που δεν κολλάει. Είναι αρκετά λιπαρό το μείγμα και έτσι δεν χρειάζεται πολύ παίδεμα.
- Σχηματίζουμε 20-25 μικρά μελομακάρονα. Επειδή φουσκώνουν αρκετά στο ψήσιμο μην τα κάνεις πολύ μεγάλα.
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήσε τα μελομακάρονα για 30-35 λεπτά.
- Ταυτόχρονα ετοίμασε το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι ρίξε το νερό, τη στέβια, το σιρόπι αγαύης και το ξυλάκι κανέλας.
- Μόλις πάρει βράση άφησε στο μάτι για 3-5 λεπτά. Κλείσε το μάτι και άφησε το σιρόπι εκεί μέχρι να γίνουν τα μελομακάρονα.
- Μόλις βγουν τα μελομακάρονα από τον φούρνο βούτα το κάθε μελομακάρονο για μερικά δευτερόλεπτα στο σιρόπι και κάνε το ίδιο με όλα τα μελομακάρονα.
- Ρίξε από πάνω τριμμένο καρύδι και τα μελομακάρονά σου είναι έτοιμα.